Uzo nasıl bir rakı? Uzo dediğimizde, Yunanlıların geleneksel içkisini düşünürüz. Rakı gibi, anason bazlı bir içkidir. Uzo, çok miktarda tarımsal kökenli etil alkol, yani tahıllardan elde edilen alkol kullanılarak yapılır. Ancak buna ek olarak, uzoyu rakı gibi üzüm alkolü, yani suma ile hazırlamak da mümkündür. Rakıya benzeyen uzo hangisi? Çipura. Tsipouro (Yunanca: Τσίπουρο, romanize edilmiş: tsípouro) veya çipouro, taze üzüm posasından yapılan bir Yunan rakısı. Uzo’nun aksine, suma, ezilmiş ancak yine de biraz şıra içeren üzüm posasından yapılır. Uzo mu mastika mı? Sakız Rakı veya Mastic Uzo genellikle aynı şeyi ifade eder. Yunanistan’da sakız aromalı uzoyu, Türkiye’de ise taze, sakız…
Yorum Bırak