Ekmeklik buğday nasıl olmalı? Tarım ve Kırsal İşler Bakanlığı tarafından “Tebliğ Des Wheat Un” dan sonra; Ekmek buğday unu Tip 550, Tip 650, Tip 850. Tip 550, Tip 650, bir kurutma iş istasyonunda 0.55, 0.65, 0 kül miktarının %850 denir. Yumuşak ve sert buğday nedir? Türk buğdayda 24-51 g yumuşak buğdayda sert buğdayda 26 ila 58 g arasında değiştiği bulunmuştur. Tahıl sertliği: Tahılın sert veya yumuşak olması ve çeşitliliğin bir özelliği, iklim koşullarının etkisi ile büyük değişiklikler gösterir. Genel olarak, sert tanelerin gluten miktarı yüksektir, kalite iyidir. En kaliteli ekmeklik buğday hangisi? Şirketimizin yüksek verimleri ve iyi ekmek kalitesi değerleri…
Yorum Bırak